(资料图片仅供参考)
1.买回牛肚，先在冷水中浸泡20分钟左右，以去除浮在牛肚上的杂质。
2.牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。
3.然后取适量碱面，反复揉正反面。碱面必须均匀擦拭！揉三分钟左右，用水冲洗干净。
4.用粗盐和面粉再次擦拭牛肚，反复揉捏，面粉对牛肚上的污垢有作用，粗盐颗粒有这种作用。大约两三分钟后，冲洗干净。
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白色牛肚的正确清洗方法(牛肚的做法)
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